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Il mio punto di vista sulle vigne sotto stress per la quarta ondata di caldo: “Le alte temperature stanno accelerando la maturazione delle uve". Il ruolo dell’enologo e dei professionisti in vigna e in cantina.
Guarda YouTg anche su Matex Tv CAGLIARI. La quarta ondata di caldo che sta colpendo la Sardegna torna a mettere sotto pressione i vigneti. Le temperature elevate stanno accelerando la maturazione dell...
Complimenti Andrea Pala per l'analisi sempre precisa, elastica ed attuale della situazione in campo. 👏
In fasi critiche come questa, con temperature estreme e forti rischi di desincronizzazione tra maturazione zuccherina e fenolica, la gestione agronomica fogliare può fare una differenza sostanziale.
Per rispondere anche a chi chiedeva quali strategie mettere in atto, oltre alla gestione irrigua ove possibile, si rivelano fondamentali alcuni interventi mirati:
- Protezione solare e traspirativa (prodotti "cosmetici"): applicazioni di zeolite o caolino permettono di riflettere la radiazione solare, abbassando la temperatura del grappolo e della vegetazione di diversi gradi e riducendo le scottature.
- Nutrizione organica anti-stress: formulati a base di carbonio organico e ad alto contenuto di amminoacidi liberi, uniti ad estratti di alghe ottenuti con estrazione a freddo (per preservarne intatte le fito-componenti attive), aiutano la pianta a superare i blocchi fisiologici e il deficit idrico.
- Supporto nutrizionale alla maturazione: l'impiego di potassio e di urea purificata a basso contenuto di biureto per via fogliare consente di sostenere il metabolismo azotato e potassico senza stressare i tessuti.
- Biostimolanti di ultima generazione: l'uso di formulati biostimolanti ad alta concentrazione favorisce la regolazione stomatica e stabilizza la curva di maturazione, rendendo il decorso dell'uva molto più regolare.
Le frecce in faretra da utilizzare sono tante, utile sempre il consulto tecnico, prima di scoccarle.
Un saluto e buon lavoro a tutti per questa fase delicata di pre-vendemmia!
Sono preoccupato per le vigne, le alte temperature possono danneggiare la qualità dell'uva, spero che gli esperti sappiano come gestire la situazione
Ringrazio vinoway che nel suo articolo dedicato alle Cantine Fontezoppa ha voluto rivolgermi parole davvero gratificanti: "Andrea Pala uno di quegli enologi che preferiscono lasciare parlare i propri vini piuttosto che sé stessi. Una caratteristica che considero una delle qualità più preziose in un’epoca nella quale, troppo spesso, la comunicazione rischia di prevalere sulla sostanza. L’enologia contemporanea ha bisogno di professionisti capaci di ascoltare la vigna, non di imporre la propria firma. Andrea appartiene pienamente a questa categoria".
E ancora:
"Ogni sua scelta nasce dall’osservazione della materia prima, dal rispetto delle caratteristiche del territorio e dalla convinzione che il compito dell’enologo sia quello di accompagnare il vino verso la sua espressione più autentica, senza mai alterarne l’identità. È una filosofia che condivido profondamente. Credo infatti che i grandi vini non abbiano bisogno di artifici, ma di equilibrio, precisione e autenticità. Sono qualità che ritrovo con naturalezza nelle etichette di Fontezoppa e che raccontano un modo di interpretare l’enologia fatto di competenza, misura e grande rispetto per la materia prima".
La sensibilità di amare il proprio lavoro ripaga !complimenti
Complimenti…👏🏻👏🏻👏🏻… sono sommelier e in enoteca dove lavoravo erano presenti tutti i vini Fontezoppa…..👏🏻👏🏻👏🏻…. Qualità differente…e unica…..sono sarda anch’io….😊😊😊
Complimenti 💯👏💯 Andrea 🎇🎆🎇
Complimenti Andrea
Complimentissimi
👏👏👏👏 Complimenti, spero ci siano occasioni per conoscerci
Grande Andrea
💪
Complimenti
Congratulazioni! Proprio due settimane fa ho assaggiato due vini di questa cantina: la vernaccia di Serrapetrona secca e la passerina Brut. Mi sono fatta tentare anche dalla vernaccia nella versione non spumantizzata che però devo ancora provare.
Ringrazio tutte le testate giornalistiche che hanno voluto dare spazio al progetto che stiamo realizzando con le Cantine Nuraghe Antigori che prevede la nascita di un Vermentino di Sardegna affinato in una vasca di marmo, una sperimentazione che punta a valorizzare l’identità del vitigno attraverso una tecnica di lavorazione antica e allo stesso tempo profondamente innovativa. Il vino resterà per circa sei mesi all’interno della vasca di marmo, dove completerà il proprio percorso evolutivo prima dell’imbottigliamento previsto per la Primavera del 2027. Un affinamento pensato per preservare la purezza aromatica del Vermentino e accompagnare il vino verso una nuova espressione, capace di coniugare territorio, tradizione e ricerca.
Appena possibile lo acquisterò per degustarlo!!!
Sono molto curiosa!!!
👏👏👏👏👏
Interessante sperimentazione, curioso di provare il risultato. Comunque lodevole provare altre vie🥂
grande qualità
Vediamo cosa viene fuori, comunque qualcuno ha già provato con le vasche in granito…poi c’è la cantina di S Maria la Palma che dopo averlo imbottigliato lo affina sott’acqua ….
Bravo
♥️👌
👏🏻👏🏻
🥂👏👏👏
👏👏👏👏💪💪
Se vuoi vermentino buono , oltre a fare bene in campagna è in cantina , usa botti di castagno. Tutto il resto sono chiacchere che servono a fregare i creduloni .
Grazie a BlueZone News per l'articolo che racconta il nuovo progetto con Cantine Nuraghe Antigori: "Nasce il Vermentino di Sardegna affinato in una vasca di marmo: Andrea Pala e le Cantine Nuraghe Antigori aprono una nuova frontiera per i bianchi dell’isola Nella Primavera del 2027 il debutto in bottiglia del nuovo progetto enologico: sei mesi di affinamento nel marmo per esaltare purezza, mineralità e identità del territorio".
Un nuovo capitolo nella ricerca sul vino bianco sardo prende forma dalla collaborazione tra l’enologo Andrea Pala e le Cantine Nuraghe Antigori. Il progetto prevede la nascita del Vermentino di Sard...
Tanti complimenti al nostro enologo Andrea Pala ,avanti così
Complimenti!!!!!
Complimenti 👏
Congratulazioni
Marmo? Meglio il granito della nostra gallura...
Che meraviglia, idee raffinate di menti brillanti e mai scontate...congratulazioni, non vedo l'ora di assaggiarlo 🥰 Marco Ballisai
Che dire , interessante ! Assaggerò volentieri . 🍀
Toh parlando di territorio non pensavo che in Sardegna ci fosse il marmo, granito ottimo si ma il marmo? Da anni un produttore del Candia dei Colli Apuani usa una vasca di marmo di Carrara, comunque complimenti.
Complimenti vivissimi per il tuo lavoro sempre accurato e raffinato.
Sono felice di condividere un nuovo capitolo del mio percorso come enologo: la nascita di un progetto che parla profondamente di territorio, identità e rispetto per la natura.
In Tenuta Castelsanto, a Luogosanto, nel cuore della Gallura, tra graniti antichi e profumi di macchia mediterranea, prende forma una visione chiara: il vino come paesaggio, prima ancora che come prodotto.
È da questo equilibrio naturale che nascono i primi due vini della cantina, presentati in questi giorni in Costa Smeralda presso il Pevero Golf Club: Rimbotta e Rimbotta Superiore, entrambi espressione pura di Vermentino di Gallura D.O.C.G.
Rimbotta è immediato e luminoso: profumi di fiori bianchi e agrumi, una bocca fresca e sapida, con quella lieve nota amaricante finale che racconta la sua terra senza filtri. Un vino diretto, sincero, che accompagna la tavola con naturalezza.
Rimbotta Superiore è invece una lettura più profonda dello stesso territorio: più complesso al naso, più ampio e strutturato al palato, con una freschezza che sostiene una lunga persistenza aromatica. Un vino che nasce per il tempo e per l’ascolto.
Questo progetto non è solo una nuova cantina. È un modo di stare dentro un luogo, lasciando che sia il luogo a guidare ogni scelta, dalla vigna alla bottiglia.
Per me, essere parte di questa nascita significa ancora una volta ricordare che il vino più autentico è quello che non forza mai la natura, ma la interpreta con rispetto.
A Luras, negli spazi di Domus Abbeltas, ho partecipato al “Talk Show” condotto dal sindaco Leonardo Lutzoni, un confronto che ha messo in relazione archeologia, economia, botanica ed enologia in una lettura integrata del territorio.
L’iniziativa ha offerto l’occasione per osservare la Gallura da una prospettiva ampia, partendo dalle evidenze archeologiche e dal loro legame con l’evoluzione del paesaggio rurale, fino ad arrivare ai temi dello sviluppo economico e della valorizzazione delle risorse locali.
In questo contesto si inserisce naturalmente l’enologia, intesa non solo come pratica produttiva ma come lettura del territorio attraverso suolo, clima e biodiversità. Nel mio intervento ho sottolineato come la qualità vitivinicola sia strettamente legata alla conoscenza del contesto ambientale e alla sua interpretazione.
Ho inoltre proposto una riflessione su un possibile sviluppo enoturistico integrato, che colleghi la costa gallurese con l’entroterra attraverso una rete di cantine e produzioni locali. Un modello che potrebbe contribuire a diversificare i flussi turistici e a rafforzare la connessione tra aree costiere e interne.
Il confronto ha evidenziato un interesse concreto verso approcci multidisciplinari alla valorizzazione del territorio e alla costruzione di modelli di sviluppo sostenibile.
Il mio punto di vista sulle vigne sotto stress per la quarta ondata di caldo: “Le alte temperature stanno accelerando la maturazione delle uve". Il ruolo dell’enologo e dei professionisti in vigna e in cantina.
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* www.cagliaritoday.it/economia/vendemmia-2026-ondate-caldo.html
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L'enologo sardo: "Vigne sotto stress per la quarta ondata di caldo, le alte temperature stanno accelerando la maturazione delle uve"
www.youtg.net
Guarda YouTg anche su Matex Tv CAGLIARI. La quarta ondata di caldo che sta colpendo la Sardegna torna a mettere sotto pressione i vigneti. Le temperature elevate stanno accelerando la maturazione dell...Comment on Facebook
Complimenti Andrea Pala per l'analisi sempre precisa, elastica ed attuale della situazione in campo. 👏 In fasi critiche come questa, con temperature estreme e forti rischi di desincronizzazione tra maturazione zuccherina e fenolica, la gestione agronomica fogliare può fare una differenza sostanziale. Per rispondere anche a chi chiedeva quali strategie mettere in atto, oltre alla gestione irrigua ove possibile, si rivelano fondamentali alcuni interventi mirati: - Protezione solare e traspirativa (prodotti "cosmetici"): applicazioni di zeolite o caolino permettono di riflettere la radiazione solare, abbassando la temperatura del grappolo e della vegetazione di diversi gradi e riducendo le scottature. - Nutrizione organica anti-stress: formulati a base di carbonio organico e ad alto contenuto di amminoacidi liberi, uniti ad estratti di alghe ottenuti con estrazione a freddo (per preservarne intatte le fito-componenti attive), aiutano la pianta a superare i blocchi fisiologici e il deficit idrico. - Supporto nutrizionale alla maturazione: l'impiego di potassio e di urea purificata a basso contenuto di biureto per via fogliare consente di sostenere il metabolismo azotato e potassico senza stressare i tessuti. - Biostimolanti di ultima generazione: l'uso di formulati biostimolanti ad alta concentrazione favorisce la regolazione stomatica e stabilizza la curva di maturazione, rendendo il decorso dell'uva molto più regolare. Le frecce in faretra da utilizzare sono tante, utile sempre il consulto tecnico, prima di scoccarle. Un saluto e buon lavoro a tutti per questa fase delicata di pre-vendemmia!
Sono preoccupato per le vigne, le alte temperature possono danneggiare la qualità dell'uva, spero che gli esperti sappiano come gestire la situazione
Cosa possiamo fare
Ringrazio vinoway che nel suo articolo dedicato alle Cantine Fontezoppa ha voluto rivolgermi parole davvero gratificanti: "Andrea Pala uno di quegli enologi che preferiscono lasciare parlare i propri vini piuttosto che sé stessi. Una caratteristica che considero una delle qualità più preziose in un’epoca nella quale, troppo spesso, la comunicazione rischia di prevalere sulla sostanza. L’enologia contemporanea ha bisogno di professionisti capaci di ascoltare la vigna, non di imporre la propria firma. Andrea appartiene pienamente a questa categoria".
E ancora:
"Ogni sua scelta nasce dall’osservazione della materia prima, dal rispetto delle caratteristiche del territorio e dalla convinzione che il compito dell’enologo sia quello di accompagnare il vino verso la sua espressione più autentica, senza mai alterarne l’identità. È una filosofia che condivido profondamente. Credo infatti che i grandi vini non abbiano bisogno di artifici, ma di equilibrio, precisione e autenticità. Sono qualità che ritrovo con naturalezza nelle etichette di Fontezoppa e che raccontano un modo di interpretare l’enologia fatto di competenza, misura e grande rispetto per la materia prima".
LEGGI L'ARTICOLO: www.vinoway.com/vino/fontezoppa-il-coraggio-di-credere-nel-vino-la-forza-di-una-visione-che-guarda-lontano/
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La sensibilità di amare il proprio lavoro ripaga !complimenti
Complimenti…👏🏻👏🏻👏🏻… sono sommelier e in enoteca dove lavoravo erano presenti tutti i vini Fontezoppa…..👏🏻👏🏻👏🏻…. Qualità differente…e unica…..sono sarda anch’io….😊😊😊
Complimenti 💯👏💯 Andrea 🎇🎆🎇
Complimenti Andrea
Complimentissimi
👏👏👏👏 Complimenti, spero ci siano occasioni per conoscerci
Grande Andrea
💪
Complimenti
Congratulazioni! Proprio due settimane fa ho assaggiato due vini di questa cantina: la vernaccia di Serrapetrona secca e la passerina Brut. Mi sono fatta tentare anche dalla vernaccia nella versione non spumantizzata che però devo ancora provare.
Dajeee Andrea 💪🏻
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Ringrazio tutte le testate giornalistiche che hanno voluto dare spazio al progetto che stiamo realizzando con le Cantine Nuraghe Antigori che prevede la nascita di un Vermentino di Sardegna affinato in una vasca di marmo, una sperimentazione che punta a valorizzare l’identità del vitigno attraverso una tecnica di lavorazione antica e allo stesso tempo profondamente innovativa. Il vino resterà per circa sei mesi all’interno della vasca di marmo, dove completerà il proprio percorso evolutivo prima dell’imbottigliamento previsto per la Primavera del 2027. Un affinamento pensato per preservare la purezza aromatica del Vermentino e accompagnare il vino verso una nuova espressione, capace di coniugare territorio, tradizione e ricerca.
UNIONE SARDA - www.unionesarda.it/economia/vino-e-ricerca-laffinamento-del-vermentino-nelle-anfore-di-marmo-bs0g...
CAGLIARI TODAY - www.cagliaritoday.it/cibo/vermentino-sardegna-vino-marmo-andrea-pala-cantine-nuraghe-antigori.html
YOUTG.NET - www.youtg.net/canali/in-sardegna/71062-nasce-il-vermentino-di-sardegna-affinato-per-6-mesi-in-una...
GALLURA OGGI - www.galluraoggi.it/cronaca/vermentino-sardegna-marmo-nuova-sfida-andrea-pala-9-luglio-2026/
MEDIAPRESS24 - www.mediapress24.it/vermentino-di-sardegna-di-andrea-pala-e-le-cantine-nuraghe-antigori-lutilizzo...
LE STRADE DEL VINO www.lestradedelvino.com/articoli/andrea-pala-e-nuraghe-antigori-nasce-il-vermentino-affinato-in-a...
SARDEGNA REPORTER - www.sardegnareporter.it/2026/07/nasce-il-vermentino-di-sardegna-affinato-in-una-vasca-di-marmo/77...
CORRIERE DEL VINO - corrieredelvino.it/primopiano/nasce-il-vermentino-di-sardegna-affinato-in-vasca-di-marmo/
BLUEZONENEWS - www.bluezonenews.it/notizie/nasce-il-vermentino-di-sardegna-affinato-in-una-vasca-di-marmo-andrea...
EPULAE NEWS MAGAZINE - epulaenews.it/nasce-il-vermentino-di-sardegna-affinato-in-una-vasca-di-marmo/
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complimenti
Appena possibile lo acquisterò per degustarlo!!! Sono molto curiosa!!! 👏👏👏👏👏
Interessante sperimentazione, curioso di provare il risultato. Comunque lodevole provare altre vie🥂
grande qualità
Vediamo cosa viene fuori, comunque qualcuno ha già provato con le vasche in granito…poi c’è la cantina di S Maria la Palma che dopo averlo imbottigliato lo affina sott’acqua ….
Bravo
♥️👌
👏🏻👏🏻
🥂👏👏👏
👏👏👏👏💪💪
Se vuoi vermentino buono , oltre a fare bene in campagna è in cantina , usa botti di castagno. Tutto il resto sono chiacchere che servono a fregare i creduloni .
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Grazie a BlueZone News per l'articolo che racconta il nuovo progetto con Cantine Nuraghe Antigori: "Nasce il Vermentino di Sardegna affinato in una vasca di marmo: Andrea Pala e le Cantine Nuraghe Antigori aprono una nuova frontiera per i bianchi dell’isola Nella Primavera del 2027 il debutto in bottiglia del nuovo progetto enologico: sei mesi di affinamento nel marmo per esaltare purezza, mineralità e identità del territorio".
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Nasce il Vermentino di Sardegna affinato in una vasca di marmo: Andrea Pala e le Cantine Nuraghe Antigori aprono una nuova frontiera per i bianchi dell’isola - BlueZoneNews
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Un nuovo capitolo nella ricerca sul vino bianco sardo prende forma dalla collaborazione tra l’enologo Andrea Pala e le Cantine Nuraghe Antigori. Il progetto prevede la nascita del Vermentino di Sard...Comment on Facebook
🥂asaggio 😋
Grande Andrea.
Complimenti
Da gustare il prima possibile😁
bravo complimenti
Complimenti!!!!
Tanti complimenti al nostro enologo Andrea Pala ,avanti così
Complimenti!!!!!
Complimenti 👏
Congratulazioni
Marmo? Meglio il granito della nostra gallura...
Che meraviglia, idee raffinate di menti brillanti e mai scontate...congratulazioni, non vedo l'ora di assaggiarlo 🥰 Marco Ballisai
Che dire , interessante ! Assaggerò volentieri . 🍀
Toh parlando di territorio non pensavo che in Sardegna ci fosse il marmo, granito ottimo si ma il marmo? Da anni un produttore del Candia dei Colli Apuani usa una vasca di marmo di Carrara, comunque complimenti.
Complimenti vivissimi per il tuo lavoro sempre accurato e raffinato.
🥂 asaggio 🍾
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Sono felice di condividere un nuovo capitolo del mio percorso come enologo: la nascita di un progetto che parla profondamente di territorio, identità e rispetto per la natura.
In Tenuta Castelsanto, a Luogosanto, nel cuore della Gallura, tra graniti antichi e profumi di macchia mediterranea, prende forma una visione chiara: il vino come paesaggio, prima ancora che come prodotto.
È da questo equilibrio naturale che nascono i primi due vini della cantina, presentati in questi giorni in Costa Smeralda presso il Pevero Golf Club: Rimbotta e Rimbotta Superiore, entrambi espressione pura di Vermentino di Gallura D.O.C.G.
Rimbotta è immediato e luminoso: profumi di fiori bianchi e agrumi, una bocca fresca e sapida, con quella lieve nota amaricante finale che racconta la sua terra senza filtri. Un vino diretto, sincero, che accompagna la tavola con naturalezza.
Rimbotta Superiore è invece una lettura più profonda dello stesso territorio: più complesso al naso, più ampio e strutturato al palato, con una freschezza che sostiene una lunga persistenza aromatica. Un vino che nasce per il tempo e per l’ascolto.
Questo progetto non è solo una nuova cantina. È un modo di stare dentro un luogo, lasciando che sia il luogo a guidare ogni scelta, dalla vigna alla bottiglia.
Per me, essere parte di questa nascita significa ancora una volta ricordare che il vino più autentico è quello che non forza mai la natura, ma la interpreta con rispetto.
E oggi questo racconto inizia da qui.
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finalmente qualcuno che sa raccontare i propri vini
Andrea Complimenti 👏👍👏
Bella Andrea Pala 👏👏👏 quando riusciamo a organizzare un pranzo come detto??il vino naturalmente lo porti tu😘😘😜🍾
,complimenti ,bravo
Complimenti Andrea sempre al Top 🤗🤗🤗
Complimenti 👏👏👏
Bravissimo Andrea complimenti
👏👏👏👏👏
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A Luras, negli spazi di Domus Abbeltas, ho partecipato al “Talk Show” condotto dal sindaco Leonardo Lutzoni, un confronto che ha messo in relazione archeologia, economia, botanica ed enologia in una lettura integrata del territorio.
L’iniziativa ha offerto l’occasione per osservare la Gallura da una prospettiva ampia, partendo dalle evidenze archeologiche e dal loro legame con l’evoluzione del paesaggio rurale, fino ad arrivare ai temi dello sviluppo economico e della valorizzazione delle risorse locali.
In questo contesto si inserisce naturalmente l’enologia, intesa non solo come pratica produttiva ma come lettura del territorio attraverso suolo, clima e biodiversità. Nel mio intervento ho sottolineato come la qualità vitivinicola sia strettamente legata alla conoscenza del contesto ambientale e alla sua interpretazione.
Ho inoltre proposto una riflessione su un possibile sviluppo enoturistico integrato, che colleghi la costa gallurese con l’entroterra attraverso una rete di cantine e produzioni locali. Un modello che potrebbe contribuire a diversificare i flussi turistici e a rafforzare la connessione tra aree costiere e interne.
Il confronto ha evidenziato un interesse concreto verso approcci multidisciplinari alla valorizzazione del territorio e alla costruzione di modelli di sviluppo sostenibile.
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Comune di Luras ... See MoreSee Less
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*** Le foto sono di Marco Ladu
Bravissimo continua così 🤗🤗🤗🥂🍾
Ti aspetto a porto rotondo a brindare
Direi ottimo!
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