Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi eu nulla vehicula, sagittis tortor id, fermentum nunc. Donec gravida mi a condimentum rutrum. Praesent aliquet pellentesque nisi.
Negli ultimi anni, il settore vitivinicolo sardo ha vissuto una vera e propria rivoluzione: sempre piΓΉ investitori italiani e stranieri scelgono di acquistare cantine e vigneti sull'Isola. Un esempio...
++ Vernaccia Nera di Serrapetrona: lβuva che appassisce per rinascere piΓΉ dolce che mai
Grappoli appesi, che dopo una calda estate restano a penzoloni su dei lunghi fili. Lβappassimento della Vernaccia Nera di Serrapetrona Γ¨ il piΓΉ alto momento poetico della vendemmia delle Cantine Fontezoppa, di sicuro la magia piΓΉ fotografata e ammirata da chi visita le tenute di Serrapetrona, nelle Marche. Si tratta di una tecnica antichissima di conservazione del vino, che porta il prodotto a sprigionare una maggiore concentrazione di zuccheri e quindi di aromi.
Quando inizia la vendemmia di Serrapetrona, si inizia con unβaccurata selezione dei grappoli, dal momento che solo i piΓΉ belli, a buccia integra, vengono presi in considerazione: piΓΉ lβacino Γ¨ perfetto, piΓΉ la polpa riuscirΓ a trattenere zuccheri e dolcezza durante lβappassimento. Scelte le primizie, vengono raccolte a grappoli doppi, piΓΉ facilmente βpinzatiβ su dei lunghi fili di nylon allβinterno di strutture arieggiate ma riparate dalle intemperie. CosΓ¬ puΓ² finalmente iniziare lβappassimento naturale e lβattesa.
RASSEGNA STAMPA/ Il vino che produciamo in Sardegna nell'isola di Culuccia con le uve che prima riposano brevemente nei fondali marini ha attirato l'attenzione della redazione del The Times and The Sunday Times e dei media italiani.
π se posso farti una domanda: che apporto dà a livello tecnico/chimico questa procedura? O per quanto riguarda gli aromi? Com’è l’evoluzione di un frutto messo sott’acqua salata ? Istintivamente mi viene in mente solo la salinità presente sulle bucce quindi suppongo che le uve vengano lavate prima della vinificazione… Non sono un tecnico ma se mi dai qualche informazione te ne sarei grato . Buon lavoro π
Oggi sono sul The Times and The Sunday Times, il piΓΉ autorevole quotidiano britannico e tra i piΓΉ importanti giornali del mondo per un articolo dedicato ai tre viticoltori ed enologi italiani che producono il vino secondo l'antico metodo greco delle uve che riposano in mare. Un caso che sta attirando l'attenzione dei media internazionali. Per me Γ¨ un grande onore essere intervistato dal quotidiano di Londra e poter raccontare la straordinaria esperienza dell'Isola di Culuccia da dove proviene l'uva vermentino che abiamo immerso al largo della costa dell'arcipelago della Maddalena per creare la terza annata del Donna Maβ, prodotto da Culuccia Azienda Agricola. Abbiamo utilizzato nasse provenienti da un allevamento di ostriche per immergere le uve sott'acqua. Il vigneto Γ¨ a sette metri dall'acqua, l'altro a 11 metri di distanza. Il terreno Γ¨ sabbioso. Si sente il mare.
*** (...) Also putting on his snorkel was Andrea Pala, who submerged vermentino grapes β Sardiniaβs best-known white varietal β off the coast of the Maddalena archipelago to create the third vintage of Donna Maβ. βIβd never done anything like it,β said Pala, who used wicker baskets from an oyster farm to plunge the grapes underwater. βOne vineyard is seven metres from the water, the other is 11 metres away, and the terrain is sandy,β he said. βYou taste the sea.β
Con grande soddisfazione ππ¬π¨π₯π delle Cantine Fontezoppa, ottenuto da uve Maceratino (o Ribona) raccolte a mano, ha conquistato anche quest'anno i 5 Grappoli della Guida Bibenda 2025. Sono state quasi 30.000 le etichette degustate dai giudici. Il 16 novembre, nel corso di una serata a Roma, verrΓ consegnato l'attestato a tutte le cantine italiane premiare con i 5 grappoli.
π18 mesi di fermentazione in barrique. π6 mesi in bottiglia. π1200 bottiglie circa prodotte ad annata.
Il vino si presenta giallo paglierino intenso, di importante consistenza. Decisa impronta olfattiva e complessa, con trame di frutta matura, buccia di agrumi, pesca, fiori gialli, uniti da una profonda nota minerale e da un delicato tocco vanigliato. Bocca di importante equilibrio e consistenza, dal finale piacevolmente lungo e fresco.
Intervista/ Andrea Pala: il boom degli investitori nel settore vinicolo sardo Γ¨ positivo ma si rispetti la nostra identitΓ .
www.bluezonenews.it/notizie/intervista-andrea-pala-il-boom-degli-investitori-nel-settore-vinicolo...
BlueZone News @follower ... See MoreSee Less
Intervista/ Andrea Pala: il boom degli investitori nel settore vinicolo sardo è positivo ma nel rispetto della nostra identità
www.bluezonenews.it
Negli ultimi anni, il settore vitivinicolo sardo ha vissuto una vera e propria rivoluzione: sempre piΓΉ investitori italiani e stranieri scelgono di acquistare cantine e vigneti sull'Isola. Un esempio...Comment on Facebook
Dove sei in Sardegna?πΌπΆπ·
Grande stima e ammirazione β¨ congratulazioni Andreaβ¨
Un Grande Professionista Complimenti
Complimenti Andrea sei un grande gallurese stimato π
La storia si ripete. Un tempo arrivavano con le armi, oggi, più soft, con i soldi!!
Complimenti
Grande Amico mio β€οΈ
Complimenti a centanni
Complimenti Andrea π₯
πͺ
ππππ
πππ
ππ
View more comments
Una mia riflessione sulla vendemmia in Sardegna in questa intervista pubblicata su I Grandi Vini.
#wine #enologo #vendemmia #sardegna ... See MoreSee Less
Sardegna, vendemmia positiva e senza malattie fitosanitarie | I Grandi Vini
www.igrandivini.com
Vendemmia 2024 in Sardegna secondo Andrea Pala: qualitΓ eccellente ma quantitΓ ridotta, clima caldo e poche malattieComment on Facebook
Complimenti per questo risultato
Complimenti
++ Vernaccia Nera di Serrapetrona: lβuva che appassisce per rinascere piΓΉ dolce che mai
Grappoli appesi, che dopo una calda estate restano a penzoloni su dei lunghi fili. Lβappassimento della Vernaccia Nera di Serrapetrona Γ¨ il piΓΉ alto momento poetico della vendemmia delle Cantine Fontezoppa, di sicuro la magia piΓΉ fotografata e ammirata da chi visita le tenute di Serrapetrona, nelle Marche. Si tratta di una tecnica antichissima di conservazione del vino, che porta il prodotto a sprigionare una maggiore concentrazione di zuccheri e quindi di aromi.
Quando inizia la vendemmia di Serrapetrona, si inizia con unβaccurata selezione dei grappoli, dal momento che solo i piΓΉ belli, a buccia integra, vengono presi in considerazione: piΓΉ lβacino Γ¨ perfetto, piΓΉ la polpa riuscirΓ a trattenere zuccheri e dolcezza durante lβappassimento. Scelte le primizie, vengono raccolte a grappoli doppi, piΓΉ facilmente βpinzatiβ su dei lunghi fili di nylon allβinterno di strutture arieggiate ma riparate dalle intemperie. CosΓ¬ puΓ² finalmente iniziare lβappassimento naturale e lβattesa.
#vernaccianera #serrapetrona #enologo #wine ... See MoreSee Less
Comment on Facebook
Spettacolo π
L'appassimento è una tecnica sempre molto affascinante, anche per la sua antica tradizione.
Meravigliosa ππ·
Bellissimo spettacolo , complimenti per il grande lavoro è per la grande tradizione.
Che lavoro!!
Una tradizione che non conoscevo ,molto interessante
Che meravigliaaaaa
Spettacolo πππ
Io stata agli appassimenti....fantastico
Una esposizione straordinaria. Complimenti per tutto il lavoro che fai.
Tecnica enologica sempre vincente!!! Bravi π
Che meraviglia π
Che spettacolo
Davvero bella
Un lavorone dietro il vino che uscirà
Spettacolo
Un gran lavoro
Spettacolo
Giacomo Cozzi ,quando me lo fai provareπ¬π¬π¬π¬π¬π¬π€ͺπ€ͺπ€ͺπ€ͺπ€ͺ
Bravo Andrea Pala - Enologo πππ» E qui il capolavoro che ne esce π·π₯π£β€οΈπ₯
Amen
E quanto cazzo è bonaaaaaaaπππππ
ππππππ
Arte!! Solo arte..
Meraviglia. π₯πΎ
View more comments
RASSEGNA STAMPA/ Il vino che produciamo in Sardegna nell'isola di Culuccia con le uve che prima riposano brevemente nei fondali marini ha attirato l'attenzione della redazione del The Times and The Sunday Times e dei media italiani.
*** Leggi gli articoli ***
www.ansa.it/sardegna/notizie/2024/09/23/lenologo-andrea-pala-con-il-vino-di-culuccia-sul-times_13...
www.corrieredelleconomia.it/2024/09/23/il-times-si-interessa-del-vino-della-sardegna/
www.unionesarda.it/news-sardegna/gallura/le-uve-riposano-nei-fondali-di-coluccia-il-vino-sardo-fi...
www.lanuovasardegna.it/olbia/cronaca/2024/09/23/news/il-vermentino-che-nasce-nel-mare-di-coluccia...
www.sardiniapost.it/cucina-e-cibo/il-vermentino-di-culuccia-prodotto-con-le-uve-che-hanno-riposat...
www.lestradedelvino.com/articoli/lenologo-sardo-andrea-pala-con-il-vino-di-culuccia-sulle-pagine-...
www.cagliaripad.it/626690/andrea-pala-orgoglio-sardo-il-suo-vino-sulle-pagine-del-times/
www.sardegnareporter.it/2024/09/lenologo-sardo-andrea-pala-con-il-vino-di-culuccia-sulle-pagine-d...
www.gazzettasarda.com/contenuto/0/11/584764/l-enologo-sardo-andrea-pala-con-il-vino-di-culuccia-s...
mediterranews.org/2024/09/23/londra-lenologo-sardo-andrea-pala-con-il-vino-di-culuccia-sulle-pagi...
www.bluezonenews.it/notizie/vino/la-sardegna-sul-quotidiano-britannico-times-grazie-allenologo-an...
www.ilpuntosociale.it/index.php/archivio/44-notizie-dal-mondo/46-cibo/3102-londra-il-vermentino-d...
www.galluraoggi.it/cronaca/times-vola-vermentino-uva-subacquea-culuccia-gallura-23-settembre-2024/
www.sassarinotizie.com/2024/09/23/la-sardegna-sul-times-grazie-allenologo-andrea-pala/
www.occhioche.it/il-times-esalta-lenologia-sarda-innovazione-con-il-vermentino-in-fondali-marini/
www.altoadige.it/terra-e-gusto/l-enologo-andrea-pala-con-il-vino-di-culuccia-sul-times-1.3884791
www.algheronotizie.com/contenuto/0/11/584764/l-enologo-sardo-andrea-pala-con-il-vino-di-culuccia-...
www.winetaste.it/lenologo-sardo-andrea-pala-con-il-vino-di-culuccia-sulle-pagine-del-times-di-lon...
epulaenews.it/la-sardegna-sul-quotidiano-britannico-times-grazie-allenologo-andrea-pala-e-al-vino...
tv6onair.com/tv6onair-lenologo-andrea-pala-nonostante-il-vino-in-culuccia-sul-times-vino/
www.paesidelgusto.it/riposano-nelle-ostriche-e-vengono-dal-mare-sono-sardi-i-vini-piu-insoliti-di...
moroseduto.net/2024/09/30/cronache-sarde-dal-times-di-londra-cin-cin-con-donna-ma-un-vino-maturat...
www.youtube.com/watch?v=JOlli_iTJOI
www.unicaradio.it/blog/2024/09/24/enologo-sardo-sulle-pagine-del-times/
Culuccia Azienda Agricola #rassegnastampa Grazie a L'Unione Sarda Le strade del vino - Sardegna La Nuova Sardegna SardiniaPost BlueZone News Gazzetta Sarda Cagliaripad.it Ansa Sardegna Alto Adige Gallura Oggi Corriere dell'Economia ... See MoreSee Less
Comment on Facebook
π se posso farti una domanda: che apporto dà a livello tecnico/chimico questa procedura? O per quanto riguarda gli aromi? Com’è l’evoluzione di un frutto messo sott’acqua salata ? Istintivamente mi viene in mente solo la salinità presente sulle bucce quindi suppongo che le uve vengano lavate prima della vinificazione… Non sono un tecnico ma se mi dai qualche informazione te ne sarei grato . Buon lavoro π
Congratulazioni!
Complimenti Andrea per l'operazione di Marketing.
Grande andre π
Sei un grande, orgoglio Lurese
Andrea complimenti sei un innovatore al naturale
Orgoglio .
Grandissimo Andrea! ππΌ
πππ
View more comments
Oggi sono sul The Times and The Sunday Times, il piΓΉ autorevole quotidiano britannico e tra i piΓΉ importanti giornali del mondo per un articolo dedicato ai tre viticoltori ed enologi italiani che producono il vino secondo l'antico metodo greco delle uve che riposano in mare. Un caso che sta attirando l'attenzione dei media internazionali. Per me Γ¨ un grande onore essere intervistato dal quotidiano di Londra e poter raccontare la straordinaria esperienza dell'Isola di Culuccia da dove proviene l'uva vermentino che abiamo immerso al largo della costa dell'arcipelago della Maddalena per creare la terza annata del Donna Maβ, prodotto da Culuccia Azienda Agricola. Abbiamo utilizzato nasse provenienti da un allevamento di ostriche per immergere le uve sott'acqua. Il vigneto Γ¨ a sette metri dall'acqua, l'altro a 11 metri di distanza. Il terreno Γ¨ sabbioso. Si sente il mare.
***
(...) Also putting on his snorkel was Andrea Pala, who submerged vermentino grapes β Sardiniaβs best-known white varietal β off the coast of the Maddalena archipelago to create the third vintage of Donna Maβ. βIβd never done anything like it,β said Pala, who used wicker baskets from an oyster farm to plunge the grapes underwater. βOne vineyard is seven metres from the water, the other is 11 metres away, and the terrain is sandy,β he said. βYou taste the sea.β
#wine #vino #sardegna #sardinia #vermentino #enologo #italia ... See MoreSee Less
Meet the Italians making wine the ancient Greek way
www.thetimes.com
The long-lost art of sea-ageing grapes has been rediscovered by a new generation of vintners who say it produces a distinctive, salty tasteComment on Facebook
Grande Dott πππ
Complimenti π π π π π
Bevuto in agosto presso la tenuta Culuccia, vino splendido e ne ho portato una bottiglia a casa. Bellissima scoperta
Complimenti!!!!ππ
Grande complimenti
Complimenti πΎ
Grande Andrea!!!!complimenti
Grandeee
β€οΈπΎ grandissimo...
Sarà una sfida e una esperienza anche per te
Complimenti Andrea sei veramente al Top,nel tuo lavoro
Quali sono le cantine con le quali vinifichi con questo metodo?
La serieta’ e le competenze alla lunga emergono sempre Andrea ,ππ
Quale è la differenza di una bottiglia di vino immersa sott’acqua di mare per un anno e una no?? Circa 50 euri a bottiglia!!!πππΎπΎ
View more comments
Con grande soddisfazione ππ¬π¨π₯π delle Cantine Fontezoppa, ottenuto da uve Maceratino (o Ribona) raccolte a mano, ha conquistato anche quest'anno i 5 Grappoli della Guida Bibenda 2025. Sono state quasi 30.000 le etichette degustate dai giudici. Il 16 novembre, nel corso di una serata a Roma, verrΓ consegnato l'attestato a tutte le cantine italiane premiare con i 5 grappoli.
π18 mesi di fermentazione in barrique.
π6 mesi in bottiglia.
π1200 bottiglie circa prodotte ad annata.
Il vino si presenta giallo paglierino intenso, di importante consistenza. Decisa impronta olfattiva e complessa, con trame di frutta matura, buccia di agrumi, pesca, fiori gialli, uniti da una profonda nota minerale e da un delicato tocco vanigliato.
Bocca di importante equilibrio e consistenza, dal finale piacevolmente lungo e fresco.
#CinqueGrappoli #bibenda2025 #bestwine #topwine #enologo ... See MoreSee Less
Comment on Facebook
Grande Dott πππ
Congratulazioni! ππ₯π
Ciao Andrea..è già uscita la guida bibenda 25?
Super π₯πͺπ»
Complimenti π π π
Congratulazioni
Complimenti le auguro sempre buona fortuna
Complimenti ππππ
Congratulazioni π₯π₯π₯
Complimenti
Congratulazioni!
Grande
Dove la cantina!
Grande , enologo
Amo il Ribona, (per quanto in Toscana si trovi difficilemente) e quindi lo assaggerò sicuramente.
Complimenti ππ»ππ»ππ»
Complimenti vivissimi per gli importanti risultati .
Complimenti, auguri.
Complimenti Andreaππ
Grande amico mio grandeeeee
Complimenti e auguri!
Bibbenna
Ma perché l'ASOLA se cera già l'ALTABELLA?
View more comments