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In questi giorni ho riflettuto molto sull'esperienza fatta gli scorsi anni come Presidente di Assoenologi. Essere alla guida di un’associazione che rappresenta i giovani enologi italiani è stato un impegno e un grandissimo privilegio. Assoenologi Giovani non è solo un organismo, ma un punto di riferimento per chi si affaccia a questa professione con passione e visione. Avere uno spazio in cui condividere esperienze, crescere insieme e costruire il futuro del settore è fondamentale, soprattutto in un contesto che evolve rapidamente. Credo fermamente nell'importanza di un'associazione che promuove competenze e dialogo tra nuove generazioni e professionisti affermati. Di fronte alla disinformazione e alle tante fake news che girano sul mondo del vino, credo che il ruolo e l'autorevolezza di un organismo come Assoenologi sia fondamentale.
Sei un grande Andrea, ammiro la tua passione,la tua competenza e la tua umiltà,ci dai grandi soddisfazioni, continua così,ti auguro il meglio x la tua professione; te lo meriti davvero
Congratulazioni Andrea
Nutro profonda stima per lei giovanissimo enologo ,per la sua professionalità ma, soprattutto per la passione che ha per questo settore che ,come lei dice è in continua evoluzione. Spero mantenga l'umiltà che trasmette da ciò che fa' e da ciò che dice ....evviva il confronto! Buon lavoro
Congratulazioni!!!
grande Andre
Complimenti
Complimenti, sempre bravo e preparato
Ciao Andrea complimenti per tutto
Congratulazioni Dottor Andrea Pala
Bravissimo Andrea
Congratulazioni Andrea 👏👏
Complimenti
Grande amico mio
Complimenti
Complimenti Andrea...😘
Finalmente un”addetto ai lavori “ preparato e costante; nutriti della curiosità mantenendo la tradizione! 🥂
Complimenti e avanti così
👏👏👏👏👏Parlano i fatti..!! Vai avanti, ma ricorda che sta diventando un settore difficile e pieno di insidie. Un grande in bocca al lupo !❤
Complimenti Andrea 👏👏👏👏💪💪💪
Il sapere, trasmesso alle nuove generazioni... Bravo! Complimenti 🌈
Come nasce Donna 'Ma, il vino dell'Azienza Culuccia prodotto con le uve che prima hanno riposato nel mare della Sardegna secondo la tecnica degli antichi greci? Ce lo ha chiesto anche il The Times and The Sunday Times di Londra incuriosito da questi enologi e vignaioli così bizzarri. Niente di misterioso, tutto è racchiuso nei segreti e nella tradizione del Mar Mediterraneo. Ecco il video che racconta i momenti successivi alla raccolta dell'uva e l'inizio di un procedimento che si concluderà con l'imbottigliamento di un vino bianco che ha il profumo della nostra isola.
Sicuramente un procedimento che porta a tutti voi EMOZIONE,UNIONE, COMPLICITÀ.... bellissimo questo video...A NOI POI LA DEGUSTAZIONE 👍😍🍷
Non ti conosco personalmente quardando il momento che tirate dall'acqua credo contenitori qualcosa di particolare sono di Sant'Antonio di Gallura vivo da 21 anni a montepulciano
Negli ultimi anni, il settore vitivinicolo sardo ha vissuto una vera e propria rivoluzione: sempre più investitori italiani e stranieri scelgono di acquistare cantine e vigneti sull'Isola. Un esempio...
++ Vernaccia Nera di Serrapetrona: l’uva che appassisce per rinascere più dolce che mai
Grappoli appesi, che dopo una calda estate restano a penzoloni su dei lunghi fili. L’appassimento della Vernaccia Nera di Serrapetrona è il più alto momento poetico della vendemmia delle Cantine Fontezoppa, di sicuro la magia più fotografata e ammirata da chi visita le tenute di Serrapetrona, nelle Marche. Si tratta di una tecnica antichissima di conservazione del vino, che porta il prodotto a sprigionare una maggiore concentrazione di zuccheri e quindi di aromi.
Quando inizia la vendemmia di Serrapetrona, si inizia con un’accurata selezione dei grappoli, dal momento che solo i più belli, a buccia integra, vengono presi in considerazione: più l’acino è perfetto, più la polpa riuscirà a trattenere zuccheri e dolcezza durante l’appassimento. Scelte le primizie, vengono raccolte a grappoli doppi, più facilmente “pinzati” su dei lunghi fili di nylon all’interno di strutture arieggiate ma riparate dalle intemperie. Così può finalmente iniziare l’appassimento naturale e l’attesa.
RASSEGNA STAMPA/ Il vino che produciamo in Sardegna nell'isola di Culuccia con le uve che prima riposano brevemente nei fondali marini ha attirato l'attenzione della redazione del The Times and The Sunday Times e dei media italiani.
👏 se posso farti una domanda: che apporto dà a livello tecnico/chimico questa procedura? O per quanto riguarda gli aromi? Com’è l’evoluzione di un frutto messo sott’acqua salata ? Istintivamente mi viene in mente solo la salinità presente sulle bucce quindi suppongo che le uve vengano lavate prima della vinificazione… Non sono un tecnico ma se mi dai qualche informazione te ne sarei grato . Buon lavoro 😃
In questi giorni ho riflettuto molto sull'esperienza fatta gli scorsi anni come Presidente di Assoenologi. Essere alla guida di un’associazione che rappresenta i giovani enologi italiani è stato un impegno e un grandissimo privilegio. Assoenologi Giovani non è solo un organismo, ma un punto di riferimento per chi si affaccia a questa professione con passione e visione. Avere uno spazio in cui condividere esperienze, crescere insieme e costruire il futuro del settore è fondamentale, soprattutto in un contesto che evolve rapidamente. Credo fermamente nell'importanza di un'associazione che promuove competenze e dialogo tra nuove generazioni e professionisti affermati. Di fronte alla disinformazione e alle tante fake news che girano sul mondo del vino, credo che il ruolo e l'autorevolezza di un organismo come Assoenologi sia fondamentale.
#AssoenologiGiovani #AndreaPala #Enologia #GiovaniEnologi #FuturoDelVino Comitato Assoenologi Giovani @follower ... See MoreSee Less
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Un giorno mi dici di queste bottiglie 1600
Sei un grande Andrea, ammiro la tua passione,la tua competenza e la tua umiltà,ci dai grandi soddisfazioni, continua così,ti auguro il meglio x la tua professione; te lo meriti davvero
Congratulazioni Andrea
Nutro profonda stima per lei giovanissimo enologo ,per la sua professionalità ma, soprattutto per la passione che ha per questo settore che ,come lei dice è in continua evoluzione. Spero mantenga l'umiltà che trasmette da ciò che fa' e da ciò che dice ....evviva il confronto! Buon lavoro
Congratulazioni!!!
grande Andre
Complimenti
Complimenti, sempre bravo e preparato
Ciao Andrea complimenti per tutto
Congratulazioni Dottor Andrea Pala
Bravissimo Andrea
Congratulazioni Andrea 👏👏
Complimenti
Grande amico mio
Complimenti
Complimenti Andrea...😘
Finalmente un”addetto ai lavori “ preparato e costante; nutriti della curiosità mantenendo la tradizione! 🥂
Complimenti e avanti così
👏👏👏👏👏Parlano i fatti..!! Vai avanti, ma ricorda che sta diventando un settore difficile e pieno di insidie. Un grande in bocca al lupo !❤
Complimenti Andrea 👏👏👏👏💪💪💪
Il sapere, trasmesso alle nuove generazioni... Bravo! Complimenti 🌈
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Come nasce Donna 'Ma, il vino dell'Azienza Culuccia prodotto con le uve che prima hanno riposato nel mare della Sardegna secondo la tecnica degli antichi greci? Ce lo ha chiesto anche il The Times and The Sunday Times di Londra incuriosito da questi enologi e vignaioli così bizzarri. Niente di misterioso, tutto è racchiuso nei segreti e nella tradizione del Mar Mediterraneo. Ecco il video che racconta i momenti successivi alla raccolta dell'uva e l'inizio di un procedimento che si concluderà con l'imbottigliamento di un vino bianco che ha il profumo della nostra isola.
Culuccia Azienda Agricola #sardegna @fan più attivi ... See MoreSee Less
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Sicuramente un procedimento che porta a tutti voi EMOZIONE,UNIONE, COMPLICITÀ.... bellissimo questo video...A NOI POI LA DEGUSTAZIONE 👍😍🍷
Non ti conosco personalmente quardando il momento che tirate dall'acqua credo contenitori qualcosa di particolare sono di Sant'Antonio di Gallura vivo da 21 anni a montepulciano
Ne ho sentito parlare
🍀🍀
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Intervista/ Andrea Pala: il boom degli investitori nel settore vinicolo sardo è positivo ma si rispetti la nostra identità.
www.bluezonenews.it/notizie/intervista-andrea-pala-il-boom-degli-investitori-nel-settore-vinicolo...
BlueZone News @follower ... See MoreSee Less
Intervista/ Andrea Pala: il boom degli investitori nel settore vinicolo sardo è positivo ma nel rispetto della nostra identità
www.bluezonenews.it
Negli ultimi anni, il settore vitivinicolo sardo ha vissuto una vera e propria rivoluzione: sempre più investitori italiani e stranieri scelgono di acquistare cantine e vigneti sull'Isola. Un esempio...Comment on Facebook
Dove sei in Sardegna?🎼🎶🍷
La storia si ripete. Un tempo arrivavano con le armi, oggi, più soft, con i soldi!!
Grande stima e ammirazione ✨ congratulazioni Andrea✨
Un Grande Professionista Complimenti
Complimenti Andrea sei un grande gallurese stimato 👍
Complimenti
Grande Amico mio ❤️
Complimenti a centanni
Bravo Andrea sei unico 👍
Complimenti Andrea 🥂
👏👏👏
💪
👏👏👏👏
👏👏
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Una mia riflessione sulla vendemmia in Sardegna in questa intervista pubblicata su I Grandi Vini.
#wine #enologo #vendemmia #sardegna ... See MoreSee Less
Sardegna, vendemmia positiva e senza malattie fitosanitarie | I Grandi Vini
www.igrandivini.com
Vendemmia 2024 in Sardegna secondo Andrea Pala: qualità eccellente ma quantità ridotta, clima caldo e poche malattieComment on Facebook
Complimenti per questo risultato
Complimenti
++ Vernaccia Nera di Serrapetrona: l’uva che appassisce per rinascere più dolce che mai
Grappoli appesi, che dopo una calda estate restano a penzoloni su dei lunghi fili. L’appassimento della Vernaccia Nera di Serrapetrona è il più alto momento poetico della vendemmia delle Cantine Fontezoppa, di sicuro la magia più fotografata e ammirata da chi visita le tenute di Serrapetrona, nelle Marche. Si tratta di una tecnica antichissima di conservazione del vino, che porta il prodotto a sprigionare una maggiore concentrazione di zuccheri e quindi di aromi.
Quando inizia la vendemmia di Serrapetrona, si inizia con un’accurata selezione dei grappoli, dal momento che solo i più belli, a buccia integra, vengono presi in considerazione: più l’acino è perfetto, più la polpa riuscirà a trattenere zuccheri e dolcezza durante l’appassimento. Scelte le primizie, vengono raccolte a grappoli doppi, più facilmente “pinzati” su dei lunghi fili di nylon all’interno di strutture arieggiate ma riparate dalle intemperie. Così può finalmente iniziare l’appassimento naturale e l’attesa.
#vernaccianera #serrapetrona #enologo #wine ... See MoreSee Less
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Spettacolo 👏
L'appassimento è una tecnica sempre molto affascinante, anche per la sua antica tradizione.
Meravigliosa 👍🍷
Bellissimo spettacolo , complimenti per il grande lavoro è per la grande tradizione.
Che lavoro!!
Una tradizione che non conoscevo ,molto interessante
Che meravigliaaaaa
Spettacolo 😍😍😍
Io stata agli appassimenti....fantastico
Una esposizione straordinaria. Complimenti per tutto il lavoro che fai.
Tecnica enologica sempre vincente!!! Bravi 👏
Che meraviglia 😍
Che spettacolo
Davvero bella
Un lavorone dietro il vino che uscirà
Spettacolo
Un gran lavoro
Spettacolo
Giacomo Cozzi ,quando me lo fai provare😬😬😬😬😬😬🤪🤪🤪🤪🤪
Bravo Andrea Pala - Enologo 🍇👏🏻 E qui il capolavoro che ne esce 🍷🔥💣❤️🔥
Amen
E quanto cazzo è bonaaaaaaa😜😜😜😜😜
👏👏👏👏👏👏
Arte!! Solo arte..
Meraviglia. 🥂🍾
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RASSEGNA STAMPA/ Il vino che produciamo in Sardegna nell'isola di Culuccia con le uve che prima riposano brevemente nei fondali marini ha attirato l'attenzione della redazione del The Times and The Sunday Times e dei media italiani.
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www.corrieredelleconomia.it/2024/09/23/il-times-si-interessa-del-vino-della-sardegna/
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www.bluezonenews.it/notizie/vino/la-sardegna-sul-quotidiano-britannico-times-grazie-allenologo-an...
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www.galluraoggi.it/cronaca/times-vola-vermentino-uva-subacquea-culuccia-gallura-23-settembre-2024/
www.sassarinotizie.com/2024/09/23/la-sardegna-sul-times-grazie-allenologo-andrea-pala/
www.occhioche.it/il-times-esalta-lenologia-sarda-innovazione-con-il-vermentino-in-fondali-marini/
www.altoadige.it/terra-e-gusto/l-enologo-andrea-pala-con-il-vino-di-culuccia-sul-times-1.3884791
www.algheronotizie.com/contenuto/0/11/584764/l-enologo-sardo-andrea-pala-con-il-vino-di-culuccia-...
www.winetaste.it/lenologo-sardo-andrea-pala-con-il-vino-di-culuccia-sulle-pagine-del-times-di-lon...
epulaenews.it/la-sardegna-sul-quotidiano-britannico-times-grazie-allenologo-andrea-pala-e-al-vino...
tv6onair.com/tv6onair-lenologo-andrea-pala-nonostante-il-vino-in-culuccia-sul-times-vino/
www.paesidelgusto.it/riposano-nelle-ostriche-e-vengono-dal-mare-sono-sardi-i-vini-piu-insoliti-di...
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www.youtube.com/watch?v=JOlli_iTJOI
www.unicaradio.it/blog/2024/09/24/enologo-sardo-sulle-pagine-del-times/
Culuccia Azienda Agricola #rassegnastampa Grazie a L'Unione Sarda Le strade del vino - Sardegna La Nuova Sardegna SardiniaPost BlueZone News Gazzetta Sarda Cagliaripad.it Ansa Sardegna Alto Adige Gallura Oggi Corriere dell'Economia ... See MoreSee Less
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👏 se posso farti una domanda: che apporto dà a livello tecnico/chimico questa procedura? O per quanto riguarda gli aromi? Com’è l’evoluzione di un frutto messo sott’acqua salata ? Istintivamente mi viene in mente solo la salinità presente sulle bucce quindi suppongo che le uve vengano lavate prima della vinificazione… Non sono un tecnico ma se mi dai qualche informazione te ne sarei grato . Buon lavoro 😃
Congratulazioni!
Complimenti Andrea per l'operazione di Marketing.
Grande andre 😍
Sei un grande, orgoglio Lurese
Andrea complimenti sei un innovatore al naturale
Orgoglio .
Grandissimo Andrea! 👏🏼
👏👏👏
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