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Zona di produzione
Vigneti nel comune Galluccio, (Caserta- Italia) alle pendici del Vulcano spento di Roccamonfina tra i 200/350 mt sul livello del mare.
Terreno
Vulcanico con una buona concentrazione di sali minerali e micro elementi.
Varietà delle uve
Falanghina 100%,allevate a Guyot di eta’ media oltre i 25 anni
Vendemmia
Manuale nella seconda metà di ottobre con una resa per media di 70 ql\ha
Vinificazione
Pigiatura soffice, con immediata separazione delle bucce, decantazione a freddo e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C per circa 15/20 giorni. Aaffinamento in serbatoi d’acciaio inox.
Colore
Giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli
Profumo
Elegante, fruttato con delicati sentori di mela, albicocca e pera.
Palato
Fresco, sapido ed equilibrato con un netto richiamo delle sensazioni olfattive
Gradazione alcolica 14% vol.
Temperatura di servizio 10°C
Abbinamento gastronomici
Frutti di mare, pesce alla griglia, carni bianche, primi piatti delicati con salse leggere, formaggi freschi
Confezionamento 750 ml e 1500 ml
